・・・🪷 안녕하세요（アンニョンハセヨ）蓮の華です 🪷・・・
こんにちは🪷
本日は ミョンイ(チャングムの母）とハン尚宮（サングン）が女官の時に2人で作った柿酢を紹介いたします。
柿酢は、高血圧予防、老化防止、二日酔い防止などの効能が期待されるといわれております。
柿酢の作り方は、柿を発酵させる方法と、酢の中に柿を漬け込む方法の2種類があります。
発酵させる方法では、柿を瓶に入れ、発酵させることで酢酸が生成され、柿酢が作られます。
漬け込む方法では、柿を酢の中に漬け込み、発酵させることで柿酢が作られます。
自家製の柿酢は、添加物や保存料が入っていないため、安心して摂取でき、
自分の好みに合わせて味や濃度を調整できます。
もうすぐ柿の季節です、自分も柿酢は早々に作りますネ🤗
第２３話 横領発覚
競合のやり直しを皇太后に提案したハン尚宮（サングン）。
さらに、自分が勝った場合には、事態収拾のための全権を与えてほしいと申し出ます。
ハン尚宮に賛同する后を見て、皇太后は今後の采配を后に委ねることにしました。
再競合の課題は「炊飯」。
各厨房の尚宮（サングン）たちが試食し、多数決で勝者を決めることになります。
クミョンは、炊飯の秘技をチェ尚宮（サングン）に伝えます。
一方、チャングムは母の日誌から、かつて母が友人とともに埋めた「柿酢」の存在を知ります。
柿酢を探し出したチャングムは、母の友人に宛てた手紙を柿酢の瓶に入れます。
🎈 一寸休憩 🎈
課題の「炊飯」は、5対9でハン尚宮（サングン）が勝利。
改めて最高尚宮（チェゴサングン）にハン尚宮が任命されました。
今回は、后の判断によって、誰が炊飯したのかを審査する尚宮たちには分からない状態で投票が行われました。
チェ尚宮（サングン）のご飯は、固くもなく、柔らかくもない仕上がり。
それに対してハン尚宮（サングン）は、ひとつの釜で固めのご飯と柔らかめのご飯を炊き分けました。
ハン尚宮（サングン）は、審査員である尚宮たちのご飯の好みを把握していたのです。
同じ「炊飯」という課題でも、ただ美味しいご飯を炊くだけではありません。
食べる人の好みまで考えて料理をする。
ここにも、ハン尚宮の料理人としての心が表れているように感じます。
「食べる人の好みを知り、その人に合わせて料理する」＝料理人の心
🎈物語に入ります
チョンホは、極秘に進めている横領疑惑の調査のため、内禁衛（ネグミ）から司憲府（サホンブ）へ異動します。
さらなる調査のため、チョンホはハン尚宮（サングン）に、あるお願いをします。
新しい最高尚宮（チェゴサングン）のもと、水剌間（スラッカン）の新体制が発表されます。
そして、ある役職が復活することになります。
本日はここまでです。🤗
🎈新しい水剌間（スラッカン）の新体制とは、いったい何なのでしょうか？
そして、チェ一族の汚職が明らかになる日も近いのでしょうか。
チェ一族の逆襲も怖いところです。
次回をお楽しみに。ごきげんよう🤗
